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Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos.

Picas Sadurni, Carme Vigata Castells, Anna

Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos. - España Editorial Síntesis 2004 - 254 páginas

Subjects--Topical Terms:
RECETAS DE COCINA
PASTELERIA
PANADERIA
MAQUINARIA
CONSERVACION DE ALIMENTOS
MATERIAS PRIMAS
MASAS
CREMAS
RELLENOS
COBERTURAS
HELADOS

Dewey Class. No.: 1.4.17 P585t

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