Ingeniería del menú (Registro nro. 13739)

Detalles MARC
000 -Cabecera
Campo de control de longitud fija 00798nam a22003257a 4500
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20250404130126.0
008 - Elementos de longitud fija--Información general
Campo de control de longitud fija 250404b2020 |||||||| |||| 00| 0 spa d
020 ## - International Standard Book Number
Número Internacional Estándar del Libro (ISBN) 9786071740571
041 ## - Idioma
Código de idioma Español
082 ## - Clasificación Decimal Dewey
Número de clasificación 1.4.2 D964i3
100 ## - Entrada principal--Autor personal
Nombre personal Durón García, Carlos
245 ## - Título propiamente dicho
Título Ingeniería del menú
250 ## - Edición
Mención de edición 3 edición
260 ## - Pie de imprenta
Lugar de publicación, distribución, etc. México
260 ## - Pie de imprenta
Nombre del editor, distribuidor, etc. Trillas
260 ## - Pie de imprenta
Fecha de publicación, distribución, etc. 2020
300 ## - Descripción física
Extensión 198 páginas
650 ## - Materia general
Temática (materia general) MENÚ
650 ## - Materia general
Temática (materia general) ALIMENTOS Y BEBIDAS
650 ## - Materia general
Temática (materia general) COMENSALES
650 ## - Materia general
Temática (materia general) MERCADEO
650 ## - Materia general
Temática (materia general) PLAN DE MERCADEO
650 ## - Materia general
Temática (materia general) INOCUIDAD ALIMENTARIA
650 ## - Materia general
Temática (materia general) INVENTARIOS
650 ## - Materia general
Temática (materia general) DISEÑO DEL MENÚ
650 ## - Materia general
Temática (materia general) RENTABILIDAD DE PLATILLOS
650 ## - Materia general
Temática (materia general) RESTAURANTE
650 ## - Materia general
Temática (materia general) CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
942 ## - Punto de acceso adicional KOHA
Fuente del sistema de clasificación o colocación Dewey Decimal Classification
Tipo de ítem KOHA Libro
Existencias
Signatura completa Código de barras Programa Académico Tipo de ítem
1.4.2 D964i3 26003 Turismo Libro