TY  - BOOK
AU  - Sánchez Anaya, Esteban 
TI  - Manual de administración y gastronomía 
SN  - 9786071709899
U1  - 1.4.12 S212m3 
CY  - México
KW  - GASTRONOMÍA
KW  - ADMINISTRACIÓN DE LA COCINA
KW  - CAPACITACIÓN DE PERSONAL
KW  - VINOS
KW  - CARNES
KW  - SISTEMAS DE CONTROL
KW  - PLANEACIÓN DE UN RESTAURANTE
KW  - EQUIPO
ER  -