TY - BOOK AU - Durón García, Carlos TI - Ingeniería del menú SN - 9786071740571 U1 - 1.4.2 D964i3 CY - México KW - MENÚ KW - ALIMENTOS Y BEBIDAS KW - COMENSALES KW - MERCADEO KW - PLAN DE MERCADEO KW - INOCUIDAD ALIMENTARIA KW - INVENTARIOS KW - DISEÑO DEL MENÚ KW - RENTABILIDAD DE PLATILLOS KW - RESTAURANTE KW - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS ER -