Sánchez Anaya, Esteban   <br/><br/>
Manual de administración y gastronomía  

 - México  Trillas  2008 
 - 144 páginas 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMÍA<br/>ADMINISTRACIÓN DE LA COCINA<br/>CAPACITACIÓN DE PERSONAL DE COCINA<br/>VINOS<br/>RELACIONES HUMANAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>1.4.12 S212m