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	1.		Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración por Juliá, Marco Porsche, Florián Giménez, Víctor Verge Mestre, Xavier Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España Prentice Hall 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.2.47 J94g, ... Log in to add tags
	2.		Administración de comedor y bar por Morfin Herrera, María del Carmen Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Trillas 2001 Disponibilidad: No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Retirado (1). Log in to add tags
	3.		Restaurantería básica: administración del servicio de alimentos por Reay, Julia Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México ; Trillas ; 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 R288r. Log in to add tags
	4.		Manual práctico de cafetería y bar por Gallego, Jesus Felipe Edición: 10 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.23 G173m, ... Log in to add tags
	5.		Servicio de cafetería y bar por Bachs, Jordi Vives, Roser Herrero, Gonzalo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; Sintesis ; 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 B125se. Log in to add tags
	6.		Administración del servicio de alimentos por Reay, Julia Edición: 2 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Trillas 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (4)Signatura topográfica: 1.4.23 R288ad2, ... Log in to add tags
	7.		El plan de negocios para la industria restaurantera por Durón García, Carlos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Trillas 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 D964p. Listas: Orozco. Mercadotecnia. Log in to add tags
	8.		El plan de negocios para la industria restaurantera por Durón García, Carlos Edición: 2 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Trillas 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 D964p2. Listas: Orozco. Mercadotecnia. Log in to add tags
	9.		Administración de la empresa restaurantera por Franco López, Armando Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Trillas 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (3)Signatura topográfica: 1.4.23 F824a, ... Log in to add tags
	10.		Administración de comedor y bar por Morfin Herrera, María del Carmen Edición: 2 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Trillas 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.23 M846ad2, ... Log in to add tags
	11.		Manual práctico de cafetería y bar por Gallego, Jesús Felipe Edición: 11 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Thomson 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 G173m11. Log in to add tags
	12.		Marketing creativo: para el servicio de comidas por Fisher, William P Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Trillas 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 F537m. Listas: Orozco. Mercadotecnia. Log in to add tags
	13.		Análisis estratégico del mercado restaurantero por Durán García, Carlos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México ; Trillas ; 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 D964a. Log in to add tags
	14.		Pubs por Agostini, Jazmin Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España ; Kliczkowski Publisher ; 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 725.72 A275p. Log in to add tags
	15.		Shack bar y cafetería por Escuela Daly de Hostelería y Turismo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; Daly Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 E74s. Log in to add tags
	16.		Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa por Ruíz Vázquez, José Antonio Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; IC ; 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.16 R934t2. Log in to add tags
	17.		Debates comtemporáneos sobre el turismo tomo VII: turismo gastronómico, experiencias y análisis por Morales Betaconurt, Diana Leguizamón, Manuel Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: Colombia ; Universidad Externado ; 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.0.1 M828d. Log in to add tags