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	1.		Higiene en alimentos y bebidas por Esesarte Goméz, Esteban de Tipo de material: Archivo de ordenador; Formato: electrónico Idioma: Detalles de publicación: México Trillas 2002 Disponibilidad: No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Retirado (2). Log in to add tags
	2.		Preparación higiénica de los alimentos por Ruiz de Lope y Antón, Carlos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México ; Trillas ; 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.16 R934p. Log in to add tags
	3.		Servicio de restaurantería : manejo eficiente para el servicio profesional de comidas por Sutherland, Douglas Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México ; Trillas ; 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.16 S966s, ... Log in to add tags
	4.		Técnicas de cocina para profesionales por Armendáriz Sanz, José Luis Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.16 A728t, ... Log in to add tags
	5.		Alimentos y bebidas:higiene, manejo y preparación por Leonie Comblence, Lambetime Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México ; Continental ; 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.16 L585a, ... Log in to add tags