Resultados
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Gestión operativa para alojamientos turísticos por
Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: Costa Rica ; EUNED ; 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (10)Signatura topográfica: 1.2.2 A668g, ...
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2.
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Diccionario de gastronomía y hostelería por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español, Inglés
Detalles de publicación: España ; Thomson - Paraninfo ; 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.4 M538d.
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3.
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Diccionario de hostelería por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.24 G172d.
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4.
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Diccionario de hostelería por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.24 G172d.
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5.
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Revista herencia
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: Costa Rica ; Programa de Rescate y Revitalización del Patrimonio Cultural ; 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 306 R454r.
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Cocina para profesionales: hoteles, restaurantes, residencias por
Edición: 13 edición.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 L827c.
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7.
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Marketing y planificacion para restaurantes por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 N176m.
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8.
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Manual de administración y gastronomía por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: México ; Trillas ; 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (4)Signatura topográfica: 1.4.12 S212m, ...
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9.
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10.
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Técnico en hotelería y turismo
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: España ; Cultural ; 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.2.1 T255t, ...
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11.
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Servicio de cafetería y bar por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: España ; Sintesis ; 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 B125se.
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12.
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Costa Rica, una aventura gastronómica= A gastronomic adventure por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: Costa Rica Jadine 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.1.8 C334c, ...
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13.
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Gallito y Pinto: recetas tradicionales de Costa Rica por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: Costa Rica Zona Tropical 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.1.8 C823g.
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14.
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Imágenes para comer, arte y cocina en Costa Rica por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: Costa Rica Fundacion Museos del Banco Central 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.1.8 R825i.
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15.
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Marketing creativo: para el servicio de comidas por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: México Trillas 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 F537m.
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16.
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Introducción a la historia de la gastronómia por
Edición: 2 edición
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: México Limusa 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 M753i2.
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17.
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Arreglo artístico de servilletas por
Edición: 2 edición
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: México Trillas 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.12 G492g2, ...
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18.
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Los siete pasos de la danza del comer: cultura, género e identidades por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: Costa Rica EUCR 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.1.8 R825s, ...
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19.
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Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: España ; Síntesis ; 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 L864o.
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20.
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Cocina para celíacos por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: Argentina Albatros 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.17 L732c.
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21.
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Entre el comal y la olla: fundamentos de gastronomía costarricense por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: Costa Rica ; EUNED ; 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (4)Signatura topográfica: 1.1.8 R825e, ...
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Enología por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: España ; Daly
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 E74e.
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Bar y coctelería por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: España ; Daly
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 E74b.
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Restaurantes por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: España ; Daly
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 E74r.
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Shack bar y cafetería por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: España ; Daly
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 E74s.
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Técnicas de servicio y atención al cliente por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.12 G216t, ...
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Manual de administración y gastronomía por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: México ; Trillas ; 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (3)Signatura topográfica: 1.4.12 S212m, ...
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Acervo Turístico Cultural Costarricense por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: Costa Rica ; EUNED ; 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (10)Signatura topográfica: 972.728.6 Ch459g, ...
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30.
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Bocadillos: de aquí de allá de Costa Rica por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: Costa Rica ; EUCR ; 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.1.8 C186b.
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Manual de administración y gastronomía por
Edición: 3 edición
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma:
Detalles de publicación: México ; Trillas ; 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 S212m3.
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